В каком количестве содержится белок в говядине

Говядина, белок — почти синонимы. В этом мясе содержится максимальное количество протеина в той форме, которая лучше всего подходит для человека.

Содержание белка в говядине

Содержание протеина в мясе зависит от его сорта и способа приготовления. Значение имеют и такие факторы, как часть туши, из которой взято мясо, порода скота, условия содержания, качество кормов. Различия могут достигать 10 г.

Усредненная таблица, показывающая, сколько грамм белка в говядине (на 100 г), выглядит примерно следующим образом:

• постная — 22;
• средней жирности — 25;
• вареная — 26;
• жареная — 33;
• фарш 5% жирности — 27;
• бульон — 0,6;
• ростбиф — 30;
• стейк из филе — 27.

В говяжьем мясе присутствует полный набор аминокислот, из которых организм человека синтезирует собственные протеины. Содержание заменимых аминокислот колеблется от 0,29 г (гидроксипролин) до 3,07 г (глутаминовая кислота); содержание незаменимых: от 0,21 г (триптофан) до 1,59 г (лизин). Эти показатели делают говядину одним из ценнейших продуктов диетического питания.

Высокое содержание качественного белка (21 г) в каждой порции и приятный вкус вам подарит Сывороточный протеин Fitness Catalyst (черничный чизкейк). Концентрат сывороточного протеина с отличным аминокислотным профилем без искусственных подсластителей, разрыхлителей, усилителей вкуса и консервантов подходит для поклонников активного образа жизни и профессиональных атлетов.

В качестве дополнительного источника белка, витаминов и аминокислот можно использовать Питательный коктейль Яблоко и корица - Yoo Gо. Каждая порция - это полезный перекус, наполненный пищевыми волокнами, омега-3 ПНЖК, белком и L-карнитином. Сбалансированный состав обеспечивает организм жизненно важными нутриентами и помогает сохранить ощущение сытости долгое время.

Суточная норма белка и железа: как правильно потреблять

Белки — одни из важнейших веществ. Без них организм не может строить собственные мышцы, гормоны, антитела и ферменты. Поэтому ежедневное получение белка — основа здоровья. Но слишком большое потребление этих веществ вызывает тяжелые заболевания: камни в почках и печени, разрушение костей и суставов, подагра, болезни сердца.

Избыток и недостаток одинаково опасны. Чтобы избежать этих состояний, рацион нужно выстраивать с учетом средней потребности. Врачи рекомендуют 10-35% ежедневных калорий получать из белковой пищи. При этом на 1 кг массы тела должно приходиться 0,8 г белка. Например, мужчине с весом 80 кг нужно 65 г белка в сутки. При больших физических нагрузках эта доля увеличивается и достигает 1,8 г на килограмм массы.

Большинство современных людей потребляют достаточное количество белка, исключение составляют лишь увлекающиеся жесткими диетами (например, в США, где реклама отказа от мяса особенно агрессивна, только 3% населения являются веганами и 5% — вегетарианцами). Но распределение этой пищи часто бывает совершенно неправильное. Самую плотную трапезу «приберегают» на вечер после работы. Подобный дисбаланс приводит к повышенной утомляемости в течение дня и усиленному образованию жира вечером. Это чревато низкой работоспособностью и набором веса даже при отсутствии переедания.

Оптимальное потребление белка — по 30% дневной нормы за завтраком, обедом и ужином. Это обеспечивает нормальную работу мышц и скорость обменных процессов.

Говядина также является отличным источником гемового железа и цинка. Чтобы организм получал необходимое количество этих минералов, нужно съедать хотя бы по 150 г красного мяса в неделю. Этот продукт обладает синергетическим эффектом — он усиливает усвоение негемового железа из другой пищи, такой как листовые овощи, фрукты. Например, добавление фарша в фасоль позволяет человеку усвоить в два раза больше железа, чем из чистой фасоли.

Для профилактики анемии и поддержания адекватного уровня гемоглобина рекомендуем Органическое железо - Essential Minerals. Формула кислородного насыщения: два вида органического железа (фумарат и аскорбат), усиленные витаминами группы В и растениями-адаптогенами. Комплекс повышает работоспособность, насыщает кожу молодостью, а тело - энергией.

Железо может также входить и в состав универсальных витаминно-минеральных комплексов. Отличный тому пример - Ритмы здоровья. Все витамины, микроэлементы и растительные экстракты в составе комплекса подобраны таким образом, чтобы одновременно решить двух задач: восполнить дефицит основных витаминов, витаминоподобных веществ и микроэлементов и способствовать гармонизации биологических ритмов организма.

Выводы о пользе говядины

Белок в говядине присутствует в самой удобной для человека форме. Эксперты многократно подтверждали пользу мяса, а также отсутствие связи между употреблением говядины с риском развития диабета и онкологии. Поэтому сегодня красное мясо крупного рогатого скота является частью здорового питания, а также входит в лечебные диеты для людей, страдающих диабетом, ожирением, онкологическими заболеваниями. Говядина также защищает пожилых людей от возрастной потери мышечной массы, чем способствует увеличению продолжительности жизни и активному долголетию.