Какова калорийность печени

Печень относится к субпродуктам. У нее яркий, узнаваемый вкус, который невозможно спутать ни с чем другим. В этом и заключается проблема: одним он нравится, другие его терпеть не могут. Если же блюдо приготовлено правильно, оно не только вкусно, но и полезно.

Сколько калорий в печени

Калорийность печени сильно зависит от вида животного, которому орган принадлежал:

• говяжья: 101 ккал (сырая) / 117 ккал (отварная);
• свиная: 109 / 180;
• куриная: 140 / 166;
• индюшачья: 150 / 189;
• баранья: 101 / 111;
• гусиная: 405 / 408;
• минтая: 474;
• трески: 590.

В печень калории добавляет и способ приготовления. Вот как изменяется содержание калорий в куриной печени:

• сырая 140 ккал;
• отварная: 166;
• жаренная в масле: 200;
• тушенная без масла на воде: 165;
• приготовленная на пару: 160;
• запеченная в духовке: 119.

Разница довольно значительна.

В качестве дополнительного источника полезных калорий возьмите Питательный коктейль Яблоко и корица - Yoo Gо, содержащий витамины, аминокислоты и полезные жиры. Каждая порция - это полноценный перекус, наполненный пищевыми волокнами, омега-3 ПНЖК, белком и L-карнитином. Сбалансированный состав обеспечивает организм жизненно важными нутриентами и помогает сохранить ощущение сытости долгое время.

Питательная ценность

К самым питательным и вкусным сортам относят говяжью и куриную печень. Они обладают умеренной калорийностью и очень большим запасом витаминов, минералов, ω-3-ненасыщенных жирных кислот. В витаминном наборе присутствует и ценный К, который редко встречается в продуктах. Количества меди, фосфора, селена тоже значительны. По богатству и массе питательных веществ говяжья печень превосходит мышечное мясо той же говядины или свинины.

Особым достоинством печени является большой запас холина. Несколько лет тому назад это вещество входило в группу витаминов В под номером 4. Теперь его считают витаминоподобным веществом. Он принимает участие в синтезе важнейших клеточных компонентов, поэтому относится к жизненно важным. Его суточная потребность велика. Взрослому человеку требуется около 550 мг ежедневно.

Сбалансированный комплекс с высокими дозировками витаминов группы B Северная клюква и В-витамины - Essential Vitamins, усилен природным антиоксидантами дикой клюквы. Совместно они помогают поддержать и укрепить нервную систему, улучшить состояние кожи, волос и ногтей, а также активировать метаболизм и укрепить иммунитет.

Холин встречается во многих продуктах, но в крайне малых количествах. Лучшие его источники — говяжья печень и яйца. Например, из стограммовой порции можно получить около 75% дневной нормы этого вещества.

Подобно мясу печень содержит много полноценного белка, который легко усваивается. В состав этого белка входят 9 незаменимых для человека аминокислот.

Еще одно чрезвычайно ценное и весьма редкое питательное вещество — это коэнзим Q10. Это жирорастворимый кофермент, который необходим клеткам для снабжения их энергией. Также он действует как мощный антиоксидант, регулирует скорость протекания химических реакций, увеличивает выносливость организма, защищает здоровье сердца.

Профессиональную поддержку организма природными компонентами: витаминами, минералами и омега-3 кислотами в натуральной легкоусвояемой форме поможет обеспечить комплекс Natural Vitamins - Siberian Super Natural Nutrition. Он помогает обеспечивать организм дополнительной энергией, придаёт активность и повышает жизненный тонус.

Запасы ретинола (витамина А с высокой биодоступностью) в печени просто огромны. Они настолько велики, что из-за них печень можно есть только в ограниченных количествах.

Благодаря такому составу питательных веществ, печень способствует здоровью мозга, нервной системы, помогает формированию эритроцитов и производству энергии для клеток.

Несмотря на то что этот орган занимается выводом токсинов, вредные вещества в нем не накапливаются. Поэтому токсины в готовом блюде отсутствуют. Опасность представляет лишь возможность получить чрезмерную дозу витамина А. Но это происходит лишь при избыточном потреблении печени. Диетологи рекомендуют 1-2 порции этого продукта в неделю. При таком включении печени в диету можно получить всю массу ценных нутриентов и не опасаться гипервитаминоза.

Растительный комплекс Гинкго билоба и байкальский шлемник - Essential Botanics, усиленный витаминами A, E и С нормализует мозговое кровообращение, способствует укреплению памяти и активизации мозговой деятельности. Входящие в состав витамины обеспечивают дополнительную антиоксидантную защиту.

Заключение

Печень — это один из наиболее питательных продуктов. Она содержит почти полный набор витаминов и много высококачественного белка, который легко усваивается человеком. По содержанию диетической меди этот субпродукт — настоящий рекордсмен. Из-за слишком большого количества витамина А печень нельзя есть каждый день. Блюда из нее рекомендуют включать в меню 1-2 раза в неделю.